DEEN池森秀一の蕎麦愛が爆発！全国蕎麦MAP＆創作蕎麦カフェ「SOBACAFEIKEMORI」って実際どうなの？蕎麦愛好家DEEN池森秀一が語る蕎麦の世界とは！？
DEEN池森秀一が教える！蕎麦愛が爆発！全国の絶品蕎麦10選＆池森さんのお店も紹介！「車でしか行けない隠れ家蕎麦」から「池森さん考案の創作蕎麦」まで、蕎麦好き必見の旅へ出発！
「SOBACAFEIKEMORI」のこだわりと魅力
池森秀一さんがプロデュースした蕎麦屋ってどんなお店？
創作蕎麦のお店です
池森さんの蕎麦へのこだわりが感じられますね。
✅ 「SOBA CAFE IKEMORI（ソバ カフェ イケモリ）」は、DEENのボーカル池森秀一さんがプロデュースするそばカフェで、珍しい創作蕎麦が楽しめる。
✅ 店内はハワイ、ブラジル農園のような心地よい空間で、革命つけそば、池森セレクトセット、カルボナーラそばなど、個性的なメニューが揃っている。
✅ 革命つけそばはピリ辛のおつゆで蕎麦の風味もしっかり感じられ、池森セレクトセットの濃厚くるみつゆは絶品。カルボナーラそばは、蕎麦のザラザラ感がカルボナーラソースとよく合い、予想外の美味しさだった。
さらに読む ⇒のりぐるめ出典/画像元: https://norigurume.com/?p=347ハワイ、ブラジル農園のような空間ってどんな感じなんだろう？気になる！。
「SOBACAFEIKEMORI」は、DEENの池森秀一さんがプロデュースした、赤坂にある創作蕎麦のお店です。
店内はテーブル席のみで、6名でも座れる大きなテーブル席もあります。
メニューは、シンプルなもりそば、かけそばから、ペペロンチーノつけそば、ツナマヨ和えそばといった創作系の蕎麦まで幅広く揃っています。
ランチタイムは、蕎麦だけでなく、丼ものや一品料理なども提供しています。
夜は、お酒を飲みながら蕎麦を楽しむこともできます。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめます。
創作蕎麦、めっちゃ美味しそう！私も行ってみたい！
池森秀一が選ぶ！乾麺蕎麦ベスト3
蕎麦愛好家・池森秀一さんが選ぶ、乾麺蕎麦ベスト3は？
3つの蕎麦を紹介
池森さんの蕎麦へのこだわりが感じられますね。
✅ 「和みの十割蕎麦」は、日本三代蕎麦の一つである「出雲そば」の乾麺で、太めで挽きぐるみ、田舎蕎麦のようなガシガシ噛み応えのある蕎麦です。
✅ 出雲そばは、江戸時代に信濃国から松江藩に伝わった蕎麦で、奥出雲地方で盛んに栽培され、門前蕎麦の文化が根付いているそうです。
✅ 「和みの十割蕎麦」は、太麺で茹で上がりが良く、蕎麦の風味もしっかりと感じられ、自家製粉の手打ち蕎麦のような味わいで、蕎麦本来の美味しさを楽しめる乾麺です。
さらに読む ⇒蕎麦之記出典/画像元: https://soba-ki.hatenablog.com/entry/2024/01/25/130000太麺で茹で上がりが良く、蕎麦の風味もしっかりと感じられるんですね。
DEENの池森秀一さんがおすすめする乾麺蕎麦ベスト3を紹介する記事です。
池森さんは蕎麦愛好家として知られており、テレビや雑誌で蕎麦について語っています。
記事では、日本三大蕎麦である戸隠そば、出雲そば、わんこそばの違いについても解説しています。
戸隠そばは信州そばの一種で、挽きぐるみ蕎麦粉を使用し、香りや風味を損なわないように石臼で挽くことが多いです。
出雲そばも挽きぐるみ蕎麦粉を使用し、黒っぽく香りが強いのが特徴です。
わんこそばは、少量の蕎麦を継ぎ足しながら食べる伝統的な食べ方です。
記事では、池森さんがおすすめする乾麺蕎麦を紹介しており、蕎麦の種類や特徴、おすすめの食べ方などが詳しく書かれています。
乾麺蕎麦でも、こだわればこんなに美味しいんやな。知らんかったわ。
池森秀一が絶賛！神保町の蕎麦屋「松翁」
DEEN池森さんが絶賛！神保町蕎麦の名店「松翁」のこだわりは？
季節のフルーツ蕎麦
池森さんのおすすめのお店、行ってみたいです。
公開日:2024/03/07
✅ ヒルナンデスでDEEN池森さんが紹介した、みかんが練り込まれた二色もり蕎麦は、神田にある蕎麦の名店「松翁」のものです。
✅ 松翁は十割そばを提供しており、グルメで知られる作家池波正太郎も通っていたお店です。
✅ 番組では、みかん蕎麦以外にも、業務スーパーの出口調査、キムチ鍋、年越しそばの甘酢つゆ、越前そば・おろしそば、みそ煮込み蕎麦などが紹介されました。
さらに読む ⇒Activi TV出典/画像元: https://www.activitv.com/entry/hirunan_231218_men-mikan/みかんが練り込まれた蕎麦、想像もつきません！食べてみたいです。
DEENの池森秀一さんがおすすめする東京・神保町にある蕎麦屋「松翁」は、創業40年以上続く老舗で、美食家・池波正太郎さんも愛した店です。
池森さんを唸らせたのは、季節のフルーツを練り込んだ「変わり蕎麦」。
取材時は桜の香りを楽しめる「櫻切り」が提供されていました。
蕎麦粉に桜の葉を混ぜて打ち込まれた蕎麦は、春の訪れを感じさせてくれます。
蕎麦の世界は奥深いですね。
池森さんの蕎麦愛が伝わってくる内容でしたね。
私も蕎麦屋さんに行って、蕎麦を味わってみようと思います。
💡 DEEN池森秀一さんがおすすめする全国の蕎麦屋10軒を紹介
💡 池森秀一さんがプロデュースする創作蕎麦カフェ「SOBACAFEIKEMORI」について解説
💡 池森秀一さんが選ぶ乾麺蕎麦ベスト3を紹介
