山形グルメ旅：秘密のケンミンSHOWで紹介された絶品料理とは？山形県の食文化：ひっぱりうどん、ぺそら漬け、どんどん焼き…

それでは、山形の豊かな食文化に触れる旅へ、皆様をご案内いたします。

食を通じて山形の魅力を再発見できる、そんな素敵な旅になるでしょう。

山形の味覚を巡る旅：始まりは食卓から

今回は、山形の味覚を堪能した筆者の体験談をご紹介します。

山形県観光物産会館で購入した「ぺそら漬け」と「すいかの子っこ」についてもお話しします。

ぺそら漬けとすいかの子っこ : ku~supe・nomusupe！

✅ 山形県観光物産会館で、テレビ番組で紹介された「ぺそら漬け」と「すいかの子っこ」を購入した。

✅ ぺそら漬けはなすの唐辛子漬け、すいかの子っこは尾花沢産スイカの間引き菜の唐辛子漬けで、どちらもピリ辛。

✅ ご当地ソフトの「さくらんぼソフト」もおすすめである。

さらに読む ⇒ku~supe・nomusupe！出典/画像元: https://nomusupe.exblog.jp/13103691/

私も「ぺそら漬け」と「すいかの子っこ」をぜひ試してみたいと思いました。

どちらもピリ辛で、ご飯が進みそうですね。

ご当地ソフトクリームの「さくらんぼソフト」も美味しそうです！。

2011年7月14日のテレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で山形名物が紹介された影響で、筆者は「ぺそら漬け」（なすの唐辛子漬け）と「すいかの子っこ」（尾花沢スイカの間引き菜の唐辛子漬け）を山形県観光物産会館で購入しました。

どちらもピリ辛でご飯やお酒によく合うと評価しています。

さらに、ご当地ソフトクリームの「さくらんぼソフト」も味わい、山形の味覚を堪能しました。

筆者は東北地方の食べ歩き情報を中心にブログを運営しており、今回の購入もその一環として記録されています。

うわ～、ぺそら漬けとか、初めて聞いた！美味しそうだし、絶対にご飯のお供にしたい！ソフトクリームも絶対食べたい！

冬の山形を温める、ひっぱりうどんの秘密

冬の山形を温める、ソウルフード「ひっぱりうどん」。

『秘密のケンミンSHOW極』で紹介されたその魅力を、詳しく見ていきましょう。

山形市】秘密のケンミンSHOWで紹介されました！ 山形県のソウル ...

✅ 2024年12月12日に放送された「秘密のケンミンSHOW極」で、山形県のソウルフード「ひっぱりうどん」が紹介されました。

✅ ひっぱりうどんは、茹でたうどんに納豆やサバ缶、生卵などをトッピングし、だし醤油をかけて食べるシンプルな料理で、番組では「キャンプ飯」としてもおすすめと紹介されました。

✅ 番組では、ひっぱりうどん専用の乾麺や様々な具材が紹介され、その起源は昭和20年頃に山の中で炭焼きをする人たちが食べていたものが始まりと説明されました。

さらに読む ⇒山形市】秘密のケンミンSHOWで紹介されました！ 山形県のソウル ...出典/画像元: https://yamagata.goguynet.jp/2024/12/14/hippari-udon/

ひっぱりうどん、美味しそうですよね！私も番組を見て、すぐにでも食べたくなりました。

納豆やサバ缶をうどんに合わせる発想が面白いです。

色々な具材を試して、自分だけのオリジナルひっぱりうどんを作ってみたいですね！。

2024年12月12日放送の『秘密のケンミンSHOW極』では、山形のソウルフード「ひっぱりうどん」が全国的に紹介されました。

番組では、茹でたうどんに納豆、サバ缶、生卵などをトッピングし、だし醤油をかけて食べるシンプルな料理が、冬場のコスパ＆タイパ最強の料理として紹介され、出演者たちを魅了しました。

ひっぱりうどん専用の乾麺としてみうら食品のものが紹介され、その特徴が伝えられました。

番組では、定番の具材に加え、ネギ、キムチ、チーズなど多様なアレンジ具材も紹介され、自分好みにアレンジできる点も魅力として強調されました。

この料理の起源は、昭和20年ごろに戸沢地域で炭焼きをする人々が茹でたうどんに塩をかけて食べたことにあるとされています。

その後、昭和30年代後半にサバ缶が加わり、現在の形へと発展しました。

山形では乾麺を箱買いし、様々なアレンジでひっぱりうどんを楽しむのが一般的です。

ひっぱりうどんって、ええなぁ！シンプルやけど奥深い料理やな。個人的には、サバ缶とネギの組み合わせは、絶対に外せないわ！