『BACKSTAGE』スシロー仕入れ担当者の国産サーモンにかける情熱とは？創業祭の舞台裏を徹底解剖？スシロー『BACKSTAGE』密着：国産サーモンへの挑戦

国産サーモンへの取り組み、流通、メニュー開発、そして創業祭の舞台裏まで紹介します。

国産サーモンへの情熱：創業祭への道のり

スシローの仕入れ担当者が、青森県産の国産サーモンを「創業祭」の目玉にするため奮闘する姿を描きます。

仕入れから提供までの道のり、その情熱に迫ります。

6月13日放送の『BACKSTAGE』では、年間1000億円以上の仕入れを担う浅田氏に密着し、スシローの舞台裏が公開されました。

特に注目されたのは、5月開催のビッグイベント「創業祭」に向けた、青森県産国産サーモンの「生のまま」提供への挑戦です。

浅田氏は、青森県深浦町の養殖業者「オカムラ食品工業」を訪れ、日本初の生サーモン養殖の現場を見学。

浅田氏の「国産の新鮮なサーモンを広めたい」という熱意のもと、創業祭の目玉メニューとして国産サーモンを採用するまでの過程が描かれました。

流通とメニュー開発：裏側の努力

国産サーモンを店舗に届けるための、スピーディーな流通システムに迫ります。

メニュー開発の裏側にも注目し、その努力を紹介します。

番組では、国産サーモンを店舗に届けるためのスピーディーな流通システム構築も紹介されました。

水揚げ後の迅速な血抜き、冷却、加工を経て、わずか3日で店舗に届けるという迅速な体制が構築されています。

さらに、年間約1200種類ものメニューを開発する商品開発部の吉田部長による、国産サーモンを使ったメニュー開発の様子も公開。

味、見た目、原価、販売価格、提供数を考慮し、原価率50%を前提にメニューが考案されました。

社内プレゼンと創業祭の舞台裏

社内プレゼンや創業祭当日の様子を通じて、浅田氏の熱意と、国産サーモンメニューの舞台裏に迫ります。

スシローの挑戦、必見です。

浅田氏の熱意が詰まった国産サーモンメニューは、会長と社長への社内プレゼンを経て承認を目指しました。

試食の様子にも注目が集まり、浅田氏の努力が実を結ぶかどうかに期待が寄せられました。

番組では、創業祭当日の様子や、浅田氏が学生時代に『スシロー』でアルバイトをしていたエピソードも紹介され、彼の熱い思いが視聴者に伝わる内容となりました。

浅田和彦氏：年収、キャリア、そして私生活

スシロー商品部部長、浅田和彦氏の年収やキャリア、そして私生活について考察します。

メディア露出も多い彼の、人間性に迫ります。

浅田和彦氏は、2003年に入社後、20年間スシローに勤務するベテラン社員です。

株式会社FOOD&LIFECOMPANIESの部長クラスの平均年収が1587万円であることから、浅田氏も1000万円以上、業績によっては1500万円も可能ではないかと推測されています。

メディア露出も多く、会社からの待遇も良いと考えられますが、役員ではないため、今後の昇進にも注目が集まっています。

私生活に関する情報は公開されていませんが、会社の所在地である大阪府吹田市近郊に住んでいる可能性が考えられます。

彼のキャリアは、スシローの成長を支え、食の安全と品質への情熱を体現しています。

スシローの国産サーモンへの挑戦は、仕入れ担当者の熱意と企業努力の結晶ですね。