ラーメンクリエイター庄野智治氏の挑戦！MENSHOグループの進化とラーメン哲学？庄野智治氏とMENSHOグループのラーメン
ラーメン界の異端児、庄野智治。「麺や庄の」から世界へ！独学でラーメン道を切り拓き、常に進化を続ける庄野氏。MENSHOグループは国内外で賞を獲得し、代々木上原に新店舗もオープン。メディアでも話題沸騰中のラム肉ラーメンなど、彼の飽くなき探求心が生み出す革新的な一杯を堪能せよ！ラーメン×カルチャーの融合は、あなたの食欲を刺激する。
メディアを賑わせるMENSHO：テレビでの紹介
MENSHOの和牛ラーメン、どんな魅力？食べログ百名店の実力！
国産A5ランク和牛使用！醤油スープと多様なサイドメニュー。
テレビ番組でのMENSHOの紹介について、具体的なメニューや、反響などを中心に見ていきます。
公開日:2023/06/08
✅ TBS『プチブランチ』の「プチ贅沢の日」で、護国寺MENSHOが紹介され、国産A5ランク和牛を使ったラーメンが紹介された。
✅ 食べログ百名店にも選出されているMENSHOでは、「和牛チャーシュー麺 味玉のせ」や、ラーメンに使わない部位を活用した「和牛丼」「和牛ユッケ」「和牛カリー」などのサイドメニューも提供されている。
✅ スタジオでは新メニューの「弐色つけ麺」が試食され、2種類の麺を特製スープ、沖縄塩、3年熟成の粉醤油で楽しむことができる。〆にはあられ雑炊も楽しめる。
さらに読む ⇒トップページ - MENSHO出典/画像元: https://www.menya-shono.com/blog_mensho/7631/和牛を使ったラーメンやサイドメニューは、非常に魅力的ですね。
私も食べたくなってきました。
TBS『プチブランチ』では、護国寺にある「MENSHO」が紹介され、国産A5ランク和牛を使ったラーメンが特集されました。
同店は、食べログ百名店に4年連続選出、東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーを2度受賞するなど、高い評価を得ています。
番組では、鶏・豚の動物系、アサリ、ニボシをブレンドした醤油味のスープが特徴の「和牛チャーシュー麺味玉のせ」や、ラーメンに使用しない和牛部位を活用した「和牛丼」「和牛ユッケ」「和牛カリー」といったサイドメニューが紹介されました。
さらに、「弐色つけ麺」や、〆の雑炊も紹介され、視聴者の食欲をそそりました。
ラーメンもさることながら、和牛丼やユッケといったサイドメニューも興味深いですね。食の多様性は素晴らしい。
新たな挑戦：ラム肉ラーメンと今後の展望
Chayさんも大絶賛！『王様のブランチ』で紹介されたラーメンは何？
ラム豚骨ラーメンと『まぜひつじ』
庄野氏の新たな挑戦、ラム肉ラーメンについて、その開発背景や、今後の展望について解説していきます。
✅ まめプラス推進委員会は、プレミアム豆乳を使った料理を提供する飲食店を紹介しており、その一環として「自家製麺MENSHO TOKYO」の『ラム豚骨らーめん』を取り上げている。
✅ 『ラム豚骨らーめん』は、ラムのゲンコツと豚骨スープに「豆乳クリーム」を使用しており、臭み消しとコク増しに貢献している。
✅ プレミアム豆乳は、大豆本来のおいしさを活かした「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」の総称で、高タンパクで低カロリーながらコクを出し、様々な料理に使えるのが特徴。
さらに読む ⇒記事掲載数No.1 プレスリリース配信サービス出典/画像元: https://www.atpress.ne.jp/news/54078Chayさんの反応からも、ラム豚骨ラーメンの美味しさが伝わってきますね。
今後のMENSHOの展開にも期待が高まります。
『王様のブランチ』では、庄野氏がラム好きのChayさんにラム豚骨ラーメンを紹介しました。
Chayさんは大喜びし、MENSHO TOKYOの人気メニュー『まぜひつじ』も提供されました。
これは、石山勇人氏の紹介で実現した企画で、横澤夏子さんも堪能しました。
庄野氏は、新たな食材への挑戦に手応えを感じ、今後もMENSHOでラーメンの研究を続けることを語っています。
ラム豚骨ラーメン、めっちゃ美味しそう！Chayさんみたいに私も大喜びしたいな！
庄野氏のラーメン哲学：独創性と飽くなき探求
独学ラーメン界のカリスマ、庄野智治氏の飽くなき探求心とは？
革新的なラーメンと海外進出への挑戦です。
庄野氏のラーメン哲学と、MENSHO TOKYOが提供するラム肉ラーメンについて、詳しく解説していきます。
公開日:2016/03/14
✅ 「自家製麺 MENSHO TOKYO」は、ラムを使ったラーメンを提供するお店で、オーナーはラーメンクリエイターの庄野智治氏。和の空間を意識した内装と、海外への発信を意識したロゴが特徴。
✅ 看板メニューの「ラム豚骨ラーメン」は、ラムのゲンコツを使用したスープに、自家製麺、ラムチャーシューを使用。卓上調味料にもこだわり、ラムの個性を引き立てる工夫がされている。
✅ このラーメンは、ラムの旨味を最大限に生かした独自の味わいが特徴で、これまでのラーメンとは一線を画す一杯。後楽園に店舗があり、営業時間や定休日などの情報も記載されている。
さらに読む ⇒GOTRIP! 明日、旅に行きたくなるメディア出典/画像元: https://gotrip.jp/2016/03/28752/創業から現在に至るまでの、庄野氏の飽くなき探求心と進化し続ける姿勢には、感銘を受けます。
庄野智治氏は、独学でラーメンの世界に足を踏み入れ、初期の苦労を乗り越え、常に革新的なラーメンを生み出し続けています。
イベントでの発言をきっかけに「ラーメンクリエイター」という肩書きを名乗り、MENSHOグループとして海外進出も果たしました。
その飽くなき探求心は、代々木上原への出店や、メディアでの紹介、ラム肉ラーメンへの挑戦など、様々な形で具現化されています。
庄野氏のラーメン哲学は、常に変化を恐れず、新しい食材や調理法を取り入れ、顧客を飽きさせないという強い意志に基づいています。
ラーメンの世界って、ほんま奥深いな。庄野さんみたいな人がおるから、ラーメンもどんどん進化していくんやろなぁ。
庄野氏のラーメンにかける情熱と、MENSHOグループの成長、そして今後の展開に期待したいですね。
💡 庄野智治氏は、独学でラーメンの世界に入り、様々な困難を乗り越え、ラーメンクリエイターとして成功を収めました。
💡 MENSHOグループは、国内だけでなく海外にも進出し、代々木上原への出店など、多角的なブランド戦略を展開しています。
💡 庄野氏は、常に新しい食材や調理法に挑戦し、ラム肉ラーメンの開発など、飽くなき探求心をみせています。
