ラーメンクリエイター庄野智治氏の挑戦！MENSHOグループの進化とラーメン哲学？庄野智治氏とMENSHOグループのラーメン

庄野氏のラーメンにかける情熱と、MENSHOグループの成長について、さらに詳しく見ていきましょう。

ラーメンクリエイターへの道：庄野智治氏の挑戦

庄野智治氏がラーメンクリエイターになるまでの道のり、そして「麺や 庄の」開業からの苦労と、そこからの成長を描きます。

ラーメンクリエイターが世界中に笑顔を届ける！高校生の頃から創り続けた「明日の一杯」。

✅ 庄野さんは、東京都内で5店舗のラーメン屋を経営するラーメンクリエイターで、年間500杯以上のラーメンを食べ、研究室で日々創作ラーメンを開発している。

✅ 高校時代にラーメン作りに目覚め、大学中退後に塗装屋で資金を貯めて25歳で市ヶ谷に「麺や 庄の」を開業したが、当初は味や環境の問題で客足が遠のいた。

✅ その後、スープの改良を重ね、常連客の応援を受けながら、創作ラーメンの開発に着手し、現在は人気店へと成長している。

さらに読む ⇒another life.（アナザーライフ）｜自分の物語を生きる出典/画像元: https://an-life.jp/lifestory/349/

独学でラーメンの世界に飛び込み、試行錯誤を繰り返しながらも、人気店へと成長させた庄野氏の努力に感銘を受けました。

ラーメンクリエイター庄野智治氏は、高校時代からラーメン作りに情熱を燃やし、大学を中退後、建築関係の仕事で資金を貯めました。

25歳で東京・市ヶ谷に「麺や庄の」を開業しましたが、独学での挑戦は容易ではなく、味、店舗運営、内装面で苦労を重ねました。

しかし、庄野氏は諦めず、改良を重ねた結果、1年後には行列ができる人気店へと成長しました。

毎月創作ラーメンを開発するという飽くなき探求心は、庄野氏を「ラーメンクリエイター」という肩書きへと導き、その名を世に知らしめることになりました。

えーっと、庄野さんってすごいですよね！ ラーメン作るために大学まで辞めちゃったって…！なんかカッコイイです！

進化し続けるMENSHOグループ：海外進出とブランド戦略

MENSHOグループの最近の動向として、代々木上原にオープンした新店舗「MENSHO DISTRICT」について、詳細に見ていきましょう。

MENSHO DISTRICT@代々木上原】駅直結の本格派ラーメン店

公開日:2025/06/26

✅ 庄野氏率いるMENSHOグループの新店舗「MENSHO DISTRICT」が代々木上原駅直結のアコルデ内にオープンし、オープン初日は多くの顧客で賑わった。

✅ メニューは醤油、塩、鶏白湯、鴨抹茶などを中心とし、自家製細麺と鶏の旨味が特徴的な醤油らぁ麺を提供。オープン初日はオペレーションに課題が見られたものの、ラーメンのクオリティは高く評価されている。

✅ 店内はカウンターとテーブル席があり、相席になる場合もある。オープン初日は、スタッフの対応や待ち時間、空調など、改善の余地がある点も見られた。

さらに読む ⇒俺たちのラーメン（俺ラー）｜山梨県と東京のニューオープンやオススメラーメン店の食リポブログ。「俺ラー」って呼んでね出典/画像元: https://ore-ramen.com/mensho-district

代々木上原という地を選び、MENSHOのブランド哲学を体現しようとする姿勢は、素晴らしいですね。

庄野氏が代表を務めるMENSHOグループは、国内外で数々の賞を受賞し、世界を舞台に活躍しています。

その一環として、代々木上原に新店舗「MENSHO District」をオープンしました。

MENSHO Districtは、以前新宿ミロードで営業していた「MENSHO SAN FRANCISCO」の後継店であり、サンフランシスコ店の人気メニューを゛逆輸入゛する形で提供しています。

代々木上原を選んだのは、高級住宅街であり、本物志向の顧客層と、アートやデザインなどのカルチャーに感度の高い人々が集まる場所であるため、MENSHOのブランド哲学である「ラーメン×カルチャー」というコンセプトに合致すると考えたからです。

ここのラーメン屋さんも、代々木上原にお店出すとか、相当儲かってはるんやろなぁ。羨ましいわ。