「ウニノミクス」の挑戦と未来：持続可能な漁業と地域活性化への道？「ウニノミクス」が描く、ウニ養殖と地域創生の未来
北海道発、ウニの可能性を最大限に活かす「ウニノミクス」。漁業者の収入増、地域活性化、持続可能な漁業を目指し、磯焼け問題解決にも貢献！ 蓄養技術で美味しく育てられたウニは高級食材として生まれ変わり、地元漁業を支える。大分うにファームの成功を皮切りに、全国展開も視野に。SDGs達成にも貢献する、未来志向のビジネスモデル。
革新的な養殖技術：大分うにファームの挑戦
磯焼けウニを高級食材に？大分うにファームの秘密は？
独自の餌と蓄養技術で通年出荷を実現。
大分うにファームは、独自の技術で磯焼けしたウニを高品質な食材へと変貌させています。
この技術は、地域経済の活性化と漁業資源の有効活用を両立させる可能性を秘めています。
✅ 大分うにファームは、磯焼けで痩せたウニを買い取り、独自技術で身の詰まったウニに育てて安定供給することで、磯焼け抑制と地域活性化を目指している。
✅ 同ファームは、閉鎖循環システムを採用し、水質と水温を一定に保ちながら、海藻を主原料とした専用飼料でウニを8～12週間で高品質な状態に育てている。
✅ こうして育てられたウニは「豊後の磯守」というブランド名で販売され、漁師への販売益還元を通して、地域と海、消費者を繋ぐ循環型モデルを構築している。
さらに読む ⇒edit Oita エディット大分 | 大分を楽しむWebマガジン出典/画像元: https://edit.pref.oita.jp/news-columns/6300/ノルウェーの技術を基に改良された餌で、8〜10週間で高品質なウニを育てるとは、驚きです。
陸上養殖システムによって安定供給を実現している点も、素晴らしいですね。
大分県国東市にある大分うにファームは、磯焼け海域から回収したウニを独自の蓄養技術で高級食材へと生まれ変わらせることに成功しました。
彼らの技術は、ノルウェー国立研究所の技術を基に改良された特別な餌を使用し、8〜10週間の蓄養期間を経て、通年の出荷を可能にしています。
この餌は食用コンブを主成分とし、陸上養殖システムによって安定供給を実現しています。
陸上養殖技術は、資源管理と食料供給の安定化に貢献する、非常に重要な技術です。科学的根拠に基づいた餌の開発も、その成功を支える重要な要素と言えるでしょう。
「豊後の磯守」：地域ブランドの確立と漁業者の評価
大分うにファーム「豊後の磯守」は何に貢献？
漁業者収入と磯焼け対策に貢献。
ウニノミクスは、「豊後の磯守」のブランド確立と漁業者の評価向上にも貢献しています。
無添加塩水パックの販売を通じて、消費者にウニ本来の味を提供しています。
✅ ウニノミクス株式会社は、磯焼け対策として陸上畜養したウニ「豊後の磯守(R)」の無添加塩水パックを産直通販サイト「食べチョク」で販売開始。
✅ このウニは、磯焼けの原因となる身入りの少ないムラサキウニを畜養し、独自の技術と専用飼料で高品質なウニとして商品化。ミョウバン不使用でウニ本来の味を楽しめる。
✅ ウニの国内自給率向上、海の生態系回復、地域経済活性化を目指し、陸上畜養による持続可能なウニ生産に取り組んでいる。
さらに読む ⇒グルメプレス｜最新グルメ情報をいち早くキャッチ！グルメ・飲食専門プレスリリース情報サイト出典/画像元: https://gourmetpress.net/791913/「豊後の磯守」は、消費者にとって嬉しい商品ですね。
無添加で、ウニ本来の味が楽しめるのは、魅力的です。
持続可能なウニ生産への取り組みも素晴らしいと思います。
大分うにファームで育てられたウニは、「豊後の磯守」というブランド名で県内の飲食店に提供され、刺身や和え物として高い評価を得ています。
この取り組みは、地元漁業者に新たな収入源を提供するだけでなく、磯焼け対策にも貢献しています。
漁業者たちは、この事業の成功を高く評価し、共に未来を切り開いています。
すごい！私も「豊後の磯守」食べてみたいな！ 無添加って、なんだか安心だし、ウニがもっと好きになりそう！
全国展開と未来への展望：ウニノミクスの更なる飛躍
ウニノミクスの波、全国へ？山口県の動きとスシローとの関係は？
山口県でも展開。スシローと連携し市場拡大！
ウニノミクスの取り組みは、全国展開へと広がっています。
陸上ウニ畜養施設の建設や回転寿司チェーンとの連携など、更なる事業拡大が期待されています。
✅ ウニノミクス株式会社とマルヤマ水産が共同で運営する世界最大の陸上ウニ畜養施設「KAYOI UNI BASE」で生産された畜養ウニが、がってん寿司（一部店舗）にて毎週土曜日に提供開始。
✅ 磯焼け対策として、痩せたウニを2ヶ月で食用に適した状態に畜養する技術を用いて、年間を通して安定的に高品質なウニを供給。餌には持続可能な昆布端材を使用。
✅ 本事業は、環境問題解決とウニ需要への対応を目指し、国連の公式推薦も受けており、今後は各地で事業拡大を計画。
さらに読む ⇒記事掲載数No.1 プレスリリース配信サービス出典/画像元: https://www.atpress.ne.jp/news/346683全国展開が進み、多くの方々にウニノミクスの恩恵が届くのは素晴らしいですね。
回転寿司チェーンとの連携は、消費者にとっても嬉しいニュースですね。
ウニノミクスの波は、北海道だけでなく、山口県にも広がっています。
同地でも同様の施設が建設されており、全国への展開も視野に入れています。
このビジネスモデルは、地元漁業者との連携を重視し、共感を基盤に事業を進めています。
資本業務提携した回転寿司チェーン「スシロー」との協力も、市場拡大を後押ししています。
ウニノミクスは、持続可能な漁業と地域活性化を目指し、更なる発展を続けていきます。
ほお、スシローとコラボですか！ こりゃ、全国の回転寿司ファンも大喜びやろな！ ウニノミクスの勢い、止まらんな！
ウニノミクスの取り組みは、持続可能な漁業と地域活性化を実現する素晴らしい試みですね。
今後の発展に期待しましょう。
💡 ウニノミクスの取り組みは、陸上蓄養技術を活用し、ウニ漁業の活性化と資源保護を両立しています。
💡 地域経済の活性化を目指し、漁業者との連携を重視した持続可能な漁業モデルを構築しています。
💡 全国展開が進み、更なる事業拡大と持続可能な漁業への貢献が期待されています。
