『ザ・ノンフィクション』密着！キッチンカーで夢を追う25歳たちの挑戦！〜康法＆愛香の奮闘！〜？キッチンカー開業への道：夢を乗せた25歳の挑戦

今回の記事では、キッチンカービジネスに挑む25歳の若者たちの挑戦を通して、夢を追うことの喜びと難しさ、そして成長を描きます。

夢への第一歩：それぞれの決意

『ザ・ノンフィクション』で描かれるのは、キッチンカーで成功を目指す25歳の若者たちのリアルな姿。

康法さんと愛香さん、それぞれの決意と、夢への第一歩を追います。

ザ・ノンフィクション 2024年10月20日(日)放送 東京 キッチンカー物語 ～25歳 夢を乗せた行き先～ 後編

✅ 25歳の愛香さんは、亡き母から教わったおかゆを販売するキッチンカーを開業したが、客足が伸び悩み、かき氷をメニューに追加するも売り上げが低迷。

✅ 康法さんも25歳で、母のレシピを基にしたタマネギカツレツを販売するキッチンカーを開業。出店場所探しに苦労し、イベントで初めて行列を作るも、その後は食材が余る状況に。

✅ キッチンカーは初期費用を抑えて開業できるものの、出店場所の確保や、おいしさだけでは生き残れない厳しい現実がある。

さらに読む ⇒ フジテレビ出典/画像元: https://www.fujitv.co.jp/thenonfx/_basic/backnumber/index-245.html

キッチンカービジネスの厳しさが伝わってきますね。

初期費用を抑えられる一方、集客や出店場所の確保など、乗り越えるべき課題が多いことがわかります。

フジテレビのドキュメンタリー番組『ザ・ノンフィクション』は、キッチンカーでの成功を目指す25歳の若者たちの挑戦を描いた『東京キッチンカー物語～25歳夢を乗せた行き先～』を放送。

番組では、それぞれキッチンカービジネスに挑む康法さんと愛香さんの姿が追われる。

康法さんは、六本木のキャバクラボーイから転身し、母のオリジナルレシピ「タマネギカツレツ」でキッチンカー開業を目指す。

一方、愛香さんは、亡きパートナーの母親のレシピであるおかゆを活かし、キッチンカーでの成功を目指す。

番組ナレーションは、乃木坂46を卒業し新たなスタートを切った女優の山下美月が務める。

山下自身も25歳という年齢でグループ卒業という大きな決断を経験しており、彼らの心境に共感し、夢を追いかける若者たちの葛藤と成長を視聴者に届ける。

うーん、私も将来のこととか、色々考えちゃうなぁ。山下美月さんも25歳で卒業を決めたって聞いて、すごいなって思いました。康法さんと愛香さんも、きっと大変だけど頑張るんだろうな！

準備と試練：開業までの道のり

キッチンカー開業に向けて、準備は不可欠です。

事業計画から車両の手配、営業許可の取得まで、様々なステップがあります。

康法さんと愛香さんは、どのように準備を進めるのでしょうか？。

キッチンカー開業完全ガイド：初期費用・開業資金・営業許可を解説

✅ キッチンカーは、固定店舗に比べて初期費用や固定費を抑えられ、出店場所やメニューを柔軟に変更できる点がメリットです。

✅ キッチンカーで失敗する主な理由は、出店場所の選定ミス、価格設定の間違い、集客の失敗、天候の影響、資金計画の甘さなどがあります。

✅ キッチンカー開業には、事業計画・資金計画の策定、メニュー決定、出店場所の選定、車両の準備、営業許可取得、備品購入などのステップが必要です。

さらに読む ⇒ぐるなびPRO - お店の課題を、繁盛のヒントに。出典/画像元: https://pro.gnavi.co.jp/magazine/t_res/cat_1/a_4086/

初期費用を抑えるために工夫を凝らし、様々な手続きに奔走する姿は、まさに現実ですよね。

納車待ちや資金繰りの問題、大変そうですが、応援したくなります。

康法さんは、黒服バイトで貯めた150万円を元手にキッチンカー開業を目指し、リース会社を利用して初期費用を抑えようとする。

キッチンカーの発注、営業許可申請、内装準備、出店場所探し、メニュー開発など、開業に向けて奔走する。

しかし、納車待ちやサイズミスによる看板の再発注など、想定外の出費も発生し、開業資金が圧迫される。

実績がないため、儲けが見込めない場所やイベントからのスタートとなる可能性も。

一方の愛香さんは、運転免許を取得し、お粥のキッチンカー開業に向けて準備を進める。

番組では、彼らの納車待ちの様子や、試食会での反応、メニュー開発の苦労などが描かれる。

いやー、大変やな！150万円でキッチンカー開業って、まるで『マネーの虎』やんけ！リースの落とし穴とか、ちゃんと見とかなアカンで！