丸亀製麺の挑戦！うどん弁当から期間限定メニューまで、顧客のニーズにどう応える？丸亀製麺の革新的な挑戦：うどん弁当と冷たいうどん

それでは、丸亀製麺の革新と、顧客を惹きつける戦略について、詳しく見ていきましょう。

コロナ禍を機に誕生した、丸亀製麺の革新的な挑戦

丸亀製麺は、コロナ禍におけるテイクアウト需要に応えるため、画期的な取り組みを始めました。

それが、うどん弁当です。

その歴史を紐解きましょう。

丸亀製麺、コロナ禍で大ヒットの人気「うどん弁当」に春の新作

公開日:2023/03/07

✅ 丸亀製麺のテイクアウト限定「うどん弁当」から、春の新作として「梅おろしぶっかけうどん弁当」と「明太とろろぶっかけうどん弁当」の2種類が3月7日より発売。

✅ うどんは冷たいぶっかけうどんのみで、梅や大根おろし、明太子ととろろなどを使用した、あっさりと楽しめる弁当。

✅ 累計3200万食を突破した人気シリーズで、保温性や持ち運びやすさも向上した容器を使用。定番の「丸亀うどん弁当」も引き続き販売。

さらに読む ⇒Lmaga.jp | 関西を遊ぶニュースサイト出典/画像元: https://www.lmaga.jp/news/2023/03/616264/

「梅おろしぶっかけ」や「明太とろろぶっかけ」など、バラエティ豊かな弁当が登場していますね。

持ち運びやすさも向上しているとか。

2023年度のビジネス記事ランキング第1位に輝いたのは、丸亀製麺の「丸亀うどん弁当」の開発秘話に迫る記事でした。

2021年4月、コロナ禍においてテイクアウト需要が高まる中、丸亀製麺は新たな挑戦を開始しました。

その結果、累計3200万食を突破する大ヒット商品へと成長しました。

うわー、丸亀製麺ってすごいね！3200万食って、マジでやばくない？ あたしも、今度絶対食べよっと！

「丸亀うどん弁当」成功の秘訣

「丸亀うどん弁当」成功の秘訣は、ただ単に弁当を作った、というだけではありません。

その裏には、顧客を想う様々な工夫がありました。

大ヒット商品「丸亀うどん弁当」は、ハンバーグやナポリタンもおかず候補だった⁉ 丸亀製麺に聞く誕生秘話

✅ 丸亀製麺の「丸亀うどん弁当」は、持ち帰り需要の高まりと、社長の「新しい価値を」という思いから開発がスタートしました。

✅ 開発にあたっては、打ち立てのうどんを店舗と同じ品質で提供することにこだわり、数多くの食材の中から、うどんに合うおかずを選定しました。

✅ とんかつやハンバーグなども候補に挙がった中、きんぴらごぼうや玉子焼き、ちくわ磯辺天などを組み合わせ、税込390円または490円で提供されています。

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うどんを持ち帰るという、新しい食文化を創造した点が素晴らしいですね。

価格設定も絶妙で、顧客の心を掴む戦略が見事です。

「丸亀うどん弁当」の成功の要因は多岐にわたります。

まず、それまで一般的ではなかった「うどんを持ち帰る文化」を創造したこと。

次に、イートインで提供される出来立てのうどんの良さを弁当で実現するための工夫。

そして、手頃な価格設定と、注文を受けてから作る「できたて」への徹底したこだわりが、顧客の心を掴みました。

商品開発部の浦郷氏は、手作りの味と素材へのこだわり、味のバリエーションを広げるための工夫、そしてテイクアウト窓口の設置など、顧客満足度を追求する戦略を語っています。

具体的には、弁当用に具材をアレンジしたり、期間限定メニューを開発することで、顧客の飽きを防ぎ、リピーターを増やしました。

また、持ち運びやすさや食べやすさにも配慮し、利便性を追求しました。

ほほう、うどん弁当で世の中を席巻とは、丸亀さん、やりよりますなぁ。でも、わいはやっぱり、店で食べる打ち立てがええなぁ！