ナチュラルフードってホントに体にいいの？自然食品の真実とは！？
💡 自然食品は、曖昧な定義を持つ概念です。
💡 自然食品を4つのカテゴリーに分類できます。
💡 ナチュラルフードは、環境問題にも深く関係しています。
それでは、第一章、自然食品の定義についてお話していきましょう。
自然食品の定義と4つのカテゴリー
それでは、章を進める前に少しだけ自然食品についてお話しましょう。
✅ この記事では、自然食品の定義が曖昧であることを説明し、有機食品、無添加食品、非遺伝子組み換え食品、発酵食品の4つのカテゴリーについて解説しています。
✅ それぞれの食品のメリットと見分け方を説明し、消費者にとって、より適切な食品選択の指針となる情報を提供しています。
✅ また、有機JASマークや無添加食品の表示方法、遺伝子組み換え食品に関する基礎知識などを紹介することで、消費者が自然食品を正しく理解し、安心して選択できるようになることを目指しています。
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よみマルシェ - 未来を変えよう。想いをつないで豊かに出典/画像元: https://www.yomimarche.com/magazine/natural-food/改めて、自然食品についての定義やカテゴリーを理解することが重要ですね。
自然食品とは、自然に育った材料や無農薬・無化学肥料で作られた食品を指しますが、明確な定義はありません。この記事では、有機食品、無添加食品、非遺伝子組み換え食品、発酵食品の4つのカテゴリーについて解説します。有機食品は、農薬や化学肥料を使わずに作られた農産物や、ストレスのない環境で育てられた畜産物、それらを原料にした加工食品を指します。有機JASマークが付いている食品は、JAS規格に適合した有機食品です。無添加食品は、食品添加物を含まない食品です。食品添加物は、食品の保存性や風味などをよくするために使用されますが、健康への影響が懸念されています。無添加食品を選ぶ際には、原材料表示を確認し、合成添加物が含まれていないかを確認することが重要です。非遺伝子組み換え食品は、遺伝子組み換え技術を用いて作られた食品ではありません。遺伝子組み換え技術は、農作物の収量増加や病害虫抵抗性強化などに役立ちますが、安全性に対する懸念も存在します。2023年4月からは、「遺伝子組み換えでない」表示が厳格化され、遺伝子組み換えを5％以下に抑えている食品のみが「遺伝子組み換えでない」と表示できるようになりました。発酵食品は、微生物の働きによって発酵させた食品です。発酵によって、食品の栄養価が向上したり、消化吸収が促進されたりするなど、健康に良い効果が期待できます。代表的な発酵食品には、味噌、醤油、納豆、ヨーグルトなどがあります。
自然食品かぁ、ホンマは、添加物いっぱいのモノの方が、美味しくて安上がりやねんけどなぁ。
ナチュラルフードとは
では、次の章では、ナチュラルフードについて詳しく説明していきましょう。
公開日:2023/11/02
✅ ナチュラルフードとは、自然に近い環境で栽培された野菜や果物、乳製品などの生鮮食品や、それらを使用し最低限の原料と加工過程によって作られた食品を指します。
✅ オーガニックと比較すると、オーガニックは認証機関が認可した農薬・肥料の使用を認めている一方で、ナチュラルフードは農薬や肥料を使わずに育てられた食品を理想とします。無添加と比較すると、無添加は添加物の使用を避けていますが、ナチュラルフードは添加物だけでなく、農薬や肥料、加工過程にも自然への配慮を求めます。
✅ ナチュラルフードは、身体に良いだけでなく、環境への負荷を低減することに繋がります。しかし、入手が難しく値段が高い傾向にあるというデメリットもあります。
さらに読む ⇒SDGsメディア『Spaceship Earth（スペースシップ・アース）』｜企業や自治体の取り組み事例から学ぶSDGs・私たちにできること出典/画像元: https://spaceshipearth.jp/natural-food/ナチュラルフードは、自然と人の健康を繋ぐ食生活の選択肢の一つと言えるのではないでしょうか。
ナチュラルフードは、自然な状態で作られた食品を指します。化学農薬や肥料を使わない栽培や、シンプルな加工、伝統的な製法で作られた食品です。オーガニックとの違いは、オーガニックは認証機関が認可した農薬・肥料の使用が認められている点です。無添加食材との違いは、無添加は食品表示法で定められた添加物を使用していない食品を指し、ナチュラルフードは添加物だけでなく、自然な原料・製法に重点を置いている点です。
ナチュラルフードは、自然との調和を重視した食文化の象徴と言えるでしょう。
ナチュラルフードのメリット・デメリット・見分け方
それでは、章を改めて、ナチュラルフードのメリットとデメリット、そして見分け方について詳しく見ていきましょう。
✅ 焼き芋を使った簡単なヴィーガンスイートポテトのレシピを紹介しています。
✅ 材料は焼き芋、ココナッツミルク、甘味料、ココナッツオイル、ココナッツフレークで、混ぜてオーブンで焼くだけの簡単レシピです。
✅ レシピ考案者のYumaさんの他のヴィーガンスイートポテトのレシピも紹介されており、より美味しく作るためのポイントも記載されています。
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VEGAN’S LIFE｜ヴィーガンズライフ｜つながる、ひろがる、たのしむ出典/画像元: https://vegans-life.jp/recipe/3265ナチュラルフードは、様々なメリットがある一方で、デメリットも存在することを理解しておく必要があります。
ナチュラルフードのメリットは、身体に良いだけでなく、環境にも配慮した食品であることです。デメリットとしては、入手が難しく、値段が高くなる傾向があります。ナチュラルフードの見分け方は、原材料表示をよく確認し、添加物の有無や栽培方法などを調べることです。レシピとしては、ひじきの煮物、リトアニアのピンクスープ「シャルティバルシチャイ」、ヴィーガンスイートポテトなどが紹介されています。
えー、ナチュラルフードって、どうやって見分けるの？
ナチュラルフードとSDGs
それでは、最後の章では、ナチュラルフードとSDGsの関係についてお話していきましょう。
✅ 日本の食料自給率は40%程度と低い。これは、食料の半分以上を輸入に頼っていることを意味し、気候変動や国際情勢の影響を受けやすく、食料の安定確保が難しい状況にある。
✅ 食料自給率の低さは、フード・マイレージの高さを招き、環境負荷の増加につながる。フード・マイレージとは、食料の生産地から食卓までの輸送距離を表す指標であり、距離が長くなればなるほど環境負荷が大きくなる。
✅ 持続可能な食生活を送るためには、地産地消を意識することが重要である。地産地消とは、地元で生産されたものを消費することで、フード・マイレージを減らし、環境負荷を低減できる取り組みである。
さらに読む ⇒キユーピー 企業サイト出典/画像元: https://www.kewpie.com/academy/food-sdgs/sustainable-diets/ナチュラルフードは、持続可能な社会の実現に向けて、重要な役割を担っていると言えるでしょう。
ナチュラルフードは、SDGs3「すべての人に健康と福祉を」にも貢献する、持続可能な食生活のための選択肢と言えるでしょう。
SDGsかぁ、ホンマに、地球温暖化とか、食料問題とか、深刻やなぁ。
以上、ナチュラルフードについて解説させていただきました。
💡 自然食品は、明確な定義がないため、様々な食品が該当します。
💡 ナチュラルフードは、健康だけでなく、環境にも配慮した食生活の選択です。
💡 ナチュラルフードは、SDGs達成に向けた取り組みにも貢献します。
