徳島ラーメンは本当に美味しい？人気店や特徴を徹底解説！徳島ラーメンとは！？

公開日: 2024-09-26

最終編集: 2024-09-26

📘 この記事で分かる事！

💡 徳島ラーメンの歴史や特徴、人気店について詳しく解説します。

💡 徳島ラーメンの3つの種類「茶系」「白系」「黄系」の違いをご紹介します。

💡 徳島ラーメンの人気店をランキング形式で紹介します。

それでは、徳島ラーメンの魅力に迫るChapter-1へ進みましょう。

徳島ラーメンの歴史と人気店

徳島ラーメンの歴史は、戦後の屋台から始まったんですね。

徳島の豚骨醤油ラーメン店」人気ランキングTOP20！第1位は「中華そばいのたに本店」【2023年3月26日時点の評価／ラーメンデータベース】（1/7）

公開日:2023/03/28

✅ 徳島県で人気の豚骨醤油ラーメン店ランキングTOP20では、2位に「ラーメン東大大道本店」、1位に「中華そばいのたに本店」がランクインしました。

✅ ラーメン東大大道本店は、大阪や滋賀などにも支店を持つ徳島ラーメン専門店です。すき焼き風の濃厚な豚骨醤油スープに生卵を落とした一杯が特徴で、甘辛く煮込んだ豚バラ肉も魅力です。

✅ 中華そばいのたに本店は、徳島ラーメンの老舗店で、豚骨と醤油ダレを合わせた黒っぽい茶色のスープが特徴です。モチっとした細ストレート麺と、甘辛く煮付けられた豚バラ肉、刻みネギ、メンマが組み合わさった一杯です。

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どちらもおいしそうですね！徳島ラーメンの奥深さを感じます。

徳島ラーメンは、戦後の屋台で生まれた白濁系スープがルーツで、現在は甘辛い豚骨醤油の「茶系」、豚骨と鶏ガラ、野菜を使った「黄系」、あっさりした「白系」の3種類に分けられます。徳島市内では「茶系」スープのお店が多く、短いストレート麺に甘辛く味付けされた豚バラ肉、そして生卵をトッピングするのが特徴です。今回は、徳島ラーメンの有名店4店を紹介します。中華そばいのたに大工町本店は、新横浜ラーメン博物館への出店をきっかけに全国区になった老舗です。濃厚な豚骨ベースのスープに濃口とたまり醤油を加えた「茶系」スープが特徴で、創業当時から続く自家製麺はモチっとした食感が魅力です。ラーメン東大大道本店は、茶系として県内で指折りの名店です。豚骨・鶏ガラ・野菜を長時間煮込んだスープに秘伝の醤油ダレを加えた、深みのある味わいが特徴です。卓上の生卵は無料で入れ放題なのもうれしいポイントです。銀座一福本店は、昭和26年創業の老舗で、豚バラ肉を最初に取り入れたお店と言われています。白濁色の豚骨スープにブレンド醤油を加えた「黄系」スープはあっさりとしており、手作りワンタンも人気です。支那そば王王軒本店は大衆食堂のような雰囲気のお店で、自家製麺とこだわりの「茶系」スープが特徴です。豚骨の髄まで煮込んだ野生的な風味が食欲をそそる一杯です。

うん、確かに。でも、ラーメンって結局は好みやねん。

徳島ラーメン人気店3選

それでは、徳島ラーメンの人気店3選をご紹介しましょう。

中華そばいのたに本店（ラーメン店）

✅ 徳島ラーメンの元祖として有名な「中華そばいのたに本店」は、創業55年、徳島ラーメン店の中でも特に人気が高く、地元の人々に愛されています。

✅ 濃厚な豚骨醤油スープと、濃い味付けの豚肉、生卵が特徴の徳島ラーメンは、1日に1,000杯以上売れることもあるほどの人気メニューです。

✅ 過去には、元首相の安倍晋三さんも訪れたことがある有名店で、バナナマンの「せっかくグルメ」など、数々のテレビ番組でも紹介されています。

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MEQQE（めっけ） - あなたの行きたい！が見つかる出典/画像元: https://meqqe.jp/spots/2187784

どれも魅力的なお店ですね。ぜひ訪れてみたいと思いました。

徳島県徳島市にある、口コミで人気のラーメン店3店を紹介します。いのたに本店は、オーソドックスな徳島ラーメンが楽しめるお店。茶色い醤油とんこつスープに、メンマ、ネギ、チャーシューというシンプルな具材の中華そばが人気です。中華そばやまきょうは、地元の人に愛されるラーメン店。甘辛く煮込んだ豚バラ肉が特徴の中華そば肉玉子入りが人気メニュー。スープは濃厚だが、くどくないのが特徴です。ラーメン屋台横丁は、徳島駅から徒歩4分の場所にあるラーメン店。煮玉子を豪快にトッピングした煮玉子チャーシューメンが人気です。スープは茶系で、醤油のコクが感じられます。

お店の歴史や文化背景、そして味の深み、全てが魅力的ですね。

徳島ラーメンの人気店4選

続いて、徳島ラーメンの人気店4選をご紹介します。

徳島支那そば王王軒〈公式サイト〉

✅ 記事はラーメン店のブログ記事であり、2023年7月から2024年6月までの期間における裁判の結果、価格改定、年末年始の営業情報、クラウドファンディングの報告、風評被害に対する支援のお願いといった内容が掲載されています。

✅ 記事の中で、ラーメン店は元県知事による風評被害に苦しんでいることが伺えます。2023年7月には高松高裁で棄却され、2024年6月には上告審でも棄却されたため、裁判は終了しました。

✅ 2024年5月には材料費の高騰により、ラーメンとトッピングの肉増しの価格改定が行われたことも報告されています。

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徳島支那そば王王軒〈公式サイト〉出典/画像元: https://wanwanken.com/

風評被害というのは大変ですよね。でも、お店が頑張って乗り越えていく姿に感動しました。

徳島県で人気のラーメン店4店を紹介しています。1. 支那そば王王軒本店 - シンプルな支那そばが美味しいお店 - スープの美味しさをダイレクトに味わえる - 広々とした店内で回転率が良い2. 中華そば西食 - 食堂の懐かしい雰囲気が落ち着くお店 - 長時間煮込んだスープが美味しい - 旨味が沁みた煮玉子がおすすめ3. 岡本中華小松本店 - まろやかなコクが美味しい白系元祖の「中華そば」 - さらりとしたスープによく絡む中太ストレート麺4. 堂の浦駅前店 - ラーメンだけでなく地元食材を使ったおつまみも楽しめる - 鯛の旨味がしみ渡る「鯛の塩らーめん」 - アサリがたっぷり入った「浅蜊塩バターらーめん」は酒にも合う

えー、お店が大変だったんだ。応援したい！

徳島ラーメンの特徴とおすすめのお店

徳島ラーメンは、スープの種類によって大きく3つに分けられます。

2024】絶品「おすすめ徳島ラーメン」6選。地元のラーメン通推薦の名店をスープ系統別に紹介

公開日:2024/07/05

✅ 徳島ラーメンは、茶系、白系、黄系の3種類に分けられ、それぞれスープの味が異なります。茶系は濃厚な豚骨醤油スープ、白系はあっさりとした豚骨醤油スープ、黄系は鶏ガラベースのあっさりスープです。

✅ 徳島ラーメンの代表店として、茶系の「中華そばいのたに本店」、全国展開する「ラーメン東大大道本店」、海外にも店舗を持つ「徳島ラーメン麺王徳島駅前本店」などが挙げられます。

✅ これらの店では、それぞれ特徴的なスープと麺、トッピングを楽しむことができます。また、SOUPNUTSというお店は、20時間煮込んだ濃厚なスープが特徴です。

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�h�E�z�e�� - ��s�Ȃ炶��net出典/画像元: https://www.jalan.net/news/article/402874/

どれも魅力的なお店ですね。いつか全部制覇したいです！

徳島ラーメンは、豚骨ベースのスープに醤油で味付けしたものが一般的で、大きく「茶系」「白系」「黄系」の3種類に分類されます。今回は旅行者向けに、いわゆる「徳島ラーメン」のお店のみをピックアップし、おすすめのお店を3つ紹介します。茶系中華そばいのたに本店徳島ラーメンを全国に広めた老舗。甘辛く煮つけられた豚バラ肉と煮干しなどで出汁をとった旨みのあるスープが特徴です。ラーメン東大大道本店県外客も多い、全国展開の有名店。濃厚なしょうゆ豚骨スープと、中細麺に絡みつく甘辛く煮込んだ豚スラ肉が絶品です。生卵が無料で食べ放題なのも魅力です。徳島ラーメン麺王徳島駅前本店関西や中国地方、海外にも店舗展開するワールドワイドな徳島ラーメン専門店。濃厚な豚骨しょうゆスープと、コシのある中細ストレート麺が特徴です。SOUPNUTS 豚骨と豚足、鶏足を20時間煮込んだ濃厚スープが特徴のお店。魚介の二番出汁も加え、深みのある味わいが楽しめます。

うん、でも、結局は好みやねん。